–†—Ь–†¬∞ –†—Ц–†¬ї–†¬∞–†–Ж–†–Е–°—У–°–Л –†—Щ–†¬∞–°–В–°вАЪ–†¬∞ –°–Г–†¬∞–†вДЦ–°вАЪ–†¬∞ –†—Ь–†¬∞–†—Ч–†—С–°–Г–†¬∞–°вАЪ–°–К –†—Ч–†—С–°–Г–°–К–†—Ш–†—Х
ќптова€ торговл€ молочными продуктами

Ќаши новости

2009
2008

Ќовости ќќќ Ђ√руппа  омпаний Ѕравої

14.06.2017

Ќакануне Ђѕр€мой линии с ¬ладимиром ѕутинымї свое видеобращение к президенту записал и неутомимый борец за импортозамещение, фермер-сыровар ќлег —ирота. ¬ нем он просит лидера страны пересмотреть устаревшие санитарные нормы, которые, по его словам, просто нереально выполнить.

- ’отелось бы поблагодарить вас за контрсанкции, которые вы ввели два года назад, € сейчас стою среди результатов того решени€, которое вы прин€ли, - говорит ќлег —ирота, наход€сь посреди полок, забитых его сырами. - ¬се идет хорошо: сыры вар€тс€, продаютс€, коровники стро€тс€. Ќо мы столкнулись с проблемой. я и тыс€чи моих коллег не можем выполнить российские санитарные нормы. ќни писались давным-давно, дл€ больших советских предпри€тий, но наша маленька€ ферма просто не может себе позволить 5 душевых, 5 туалетов, маникюрную комнату и прочие пункты. Ќемецкий санитарный врач, если приедет сюда провер€ть, он примет сыроварню, а наш, скорее всего, закроет.

«десь же ќлег демонстрирует обращение за подписью 50 сыроваров, в котором они прос€т изменить санитарные нормы и дать возможность нормально работать.

”пом€нутые правила давно стали притчей во €зыцех среди фермеров. ћногие нормативы обычно вызывают улыбку у стороннего человека, но дл€ фермера их невыполнени€ может стать поводом дл€ закрыти€. ¬ своих дневниках, которые ќлег —ирота продолжает публиковать в Ђ омсомольской правдеї, он неоднократно упоминал об этих об€занност€х. ѕеречислим лишь несколько из них (в скобках Ч комментарии ќлега —ироты):

- —ыровар должен установить два выхода из сырного погреба: в один вносить, из другого Ч выносить. (Ђѕочему нельз€ обойтись одним Ч непон€тної).

- ќн не имеет права стирать халаты дома Ч должен заключить договор со специальной конторой. (Ђ«а деньги, разумеетс€ї).

- ќн об€зан построить столовую не менее 80 Ђквадратовї. (Ђ«ачем она на мини-ферме, где работает 5 человек?ї).

- ѕо нормам, люба€ плесень Ч враг молочного производства (Ђ ак тогда делать сыр с плесенью?ї).

- “ерритори€ молочного предпри€ти€ должна иметь четкое деление на предзаводскую, производственную и хоз€йственно-складскую зоны. ¬ предзаводской зоне следует размещать здание административных и санитарно-бытовых помещений, контрольно-пропускной пункт, площадку дл€ сто€нки личного транспорта, а также площадку дл€ отдыха персонала. (Ђ ак это выполнить на мини-сыроварне? —колько ненужных зданий мне еще построить нужно?ї).

- —ыровар об€зан иметь здравпункт или комнату медосмотра. (Ђѕридетс€ еще и медиков наниматьї).

- ”бирать санузлы и комнаты личной гигиены женщин должен специальный персонал, привлечение которого дл€ уборки других помещений категорически запрещаетс€ (Ђƒополнительные траты на персоналї).

- »збегать использовани€ дерева и других материалов, которые плохо моютс€ и дезинфицируютс€. (ЂЌам без дерев€нных полок никак, на них сыры зреютї.)

- ƒолжен посто€нно вести кучу журналов ("“ам столько журналов, что их ведение съест все наше врем€ и делать сыр будет просто некогдаї).

»сточник: © DairyNews.ru  


© 2017. ќќќ «√руппа  омпаний Ѕраво»


јдрес: 603127, –осси€,
Ќижний Ќовгород,
ул.  оновалова, д.13
“ел.: +7 (831) 273 99 99
+7 (831) 273 99 90
E-mail: bravonn@mail.ru